SALICE SALENTINO - D.O.P 2021

Reben: 90% Negroamaro, 10% Malvasia Nera
Alkoholgehalt: 13,50 % vol.

Eigenschaften:
Farbe: Leuchtendes Rubinrot mit leichten granatroten Reflexen.
Ausbau: Nach sorgfältiger Auswahl werden die Trauben entrappt und anschließend 7–8 Tage bei kontrollierten 24–26 °C auf den Schalen vergoren. Nach der alkoholischen und malolaktischen Gärung reift der Wein sechs Monate in Eichenholzfässern.
Charakter: Ein charaktervoller Rotwein aus dem Salento mit fruchtigen Aromen kleiner roter Beeren. Am Gaumen vollmundig, warm und samtig, mit einer angenehmen Struktur und einem feinherben Nachklang. Die Kombination aus Negroamaro und Malvasia Nera verleiht ihm seinen typisch süditalienischen Charakter.
Wissenswert:  Salice Salentino DOP ist eine geschützte Ursprungsbezeichnung aus Apulien. Die Rotweine werden überwiegend aus Negroamaro hergestellt, der ihnen Struktur und eine charakteristische feinherbe Note verleiht. Traditionell wird häufig Malvasia Nera ergänzt, um den Wein weicher, aromatischer und harmonischer zu gestalten. Bei diesem Salice Salentino verbinden sich 90 % Negroamaro und 10 % Malvasia Nera zu einer klassischen süditalienischen Cuvée.Serviertemperatur: 18 °C
Unsere Empfehlung: Ideal zu Pasta mit kräftigen Saucen, gegrilltem Fleisch, Lammbraten und würzigem, gereiftem Käse.
Herkunft: Salice Salentino, Apulien, Italien
Winzer: Cantina Vecchia Torre
Allergene: Enthält Sulfite
Inhalt: 750 ml – 11,33 €/L