Barolo Sottocastello di Novello D.O.C.G
- Reben: 100% Nebbiolo
- Alkoholgehalt: 14,50%
Eigenschaften:
- Lagerung: Die Gärung erfolgt in thermokontrollierten Tanks mit einheimischen Hefen für 15 bis 20 Tage, wobei ein Teil der gesamten Traube bei etwa 25 bis 30% gehalten wird. Gefolgt von einer Mazeration von 25 bis 30 Tagen in Kontakt mit der Haut und Reifung in großen Fässern für 24 Monate und für 12 Monate in Betontanks.
- Farbe: sehr intensives Rubinrot mit Orangene Reflexen
- Charakteristiken: In der Nase entwickeln sich Noten, die ein breites und komplexes Profil mit Noten von Balsiamico- und Würzaromen mit einem Hauch von Waldbeeren, Schokolade und Tabak. Am Gaumen sehr harmonischt und samtig, reich und materiell, mit einem langen und eleganten Abgang.
- Serviertemperatur: 16°C - 18°C
Winzer: Ca' Viola
Allergene: Enthält Sulfite
750ml - 85,33 € /L
