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Barolo Sottocastello di Novello D.O.C.G 2016

Barolo Sottocastello di Novello D.O.C.G

  • Reben: 100% Nebbiolo
  • Alkoholgehalt: 14,50%

Eigenschaften:

  • Lagerung: Die Gärung erfolgt in thermokontrollierten Tanks mit einheimischen Hefen für 15 bis 20 Tage, wobei ein Teil der gesamten Traube bei etwa 25 bis 30% gehalten wird. Gefolgt von einer Mazeration von 25 bis 30 Tagen in Kontakt mit der Haut und Reifung in großen Fässern für 24 Monate und für 12 Monate in Betontanks.
  • Farbe: sehr intensives Rubinrot mit Orangene Reflexen
  • Charakteristiken: In der Nase entwickeln sich Noten, die ein breites und komplexes Profil mit Noten von Balsiamico- und Würzaromen mit einem Hauch von Waldbeeren, Schokolade und Tabak. Am Gaumen sehr harmonischt und samtig, reich und materiell, mit einem langen und eleganten Abgang.
  • Serviertemperatur: 16°C - 18°C

Winzer: Ca' Viola

Allergene: Enthält Sulfite


750ml - 85,33 € /L

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